فواید و مضرات کره حیوانی
کره یکی از موارد مورد استفاده در صبحانه هر ایرانی است. این لبنه پر خاصیت در قدیم از بهترین و سالم‌ترین وعده‌های غذایی بوده و تا‌کنون در صنایع مختلفی نظیر آشپزی و شیرینی پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ولی آیا هر کره‌ای مفید است؟ بین کره گاوی با گوسفندی چه تفاوتی وجود دارد؟ با سینی‌چی همراه باشید تا شما را با فواید کره حیوانی (butter) و مضرات کره حیوانی آشنا کنیم.
کره حیوانی چیست؟
کره یک نوع لبنیات است که از تکان دادن سریع شیر یا خامه تهیه می‌شود. این محصول معمولا در صبحانه مردم سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد و همچنین می‌تواند به عنوان چاشنی برای نان، شیرینی، سس‌ها و غذاهای سرخ شده مورد استفاده قرار گیرد. کره حیوانی بیشتر از شیر گاو تهیه می‌شود، اما می‌توان از شیر دیگر حیوانات مانند گوسفند نیز استفاده کرد.
کره حیوانی معمولا به رنگ سفید روشن است، اما ممکن است به رنگ‌های دیگر نیز تغییر کند. رنگ کره معمولا به کیفیت شیر و نوع حیوان بستگی دارد.
کره حیوانی؛ منبع انرژی
کره حیوانی یک منبع غنی از انرژی است که به عنوان یک ترکیب غذایی قوی شناخته می‌شود. این کره حاوی مواد مغذی حیاتی است که برای حفظ سلامتی و انرژی بدن حیوانات و انسان‌ها ضروری است.
کره حیوانی محلی حاوی انرژی زیادی است و می‌تواند فرد را برای مدت زمان طولانی سیر نگه دارد. همچنین، مصرف این کره می‌تواند به کسانی که عمل جراحی داشته‌اند یا به تازگی زایمان کرده‌اند کمک کند تا قوای جسمی خود را بهبود بخشند.
در ادامه مثال‌های دیگری از فواید کره حیوانی را مورد بررسی قرار می‌دهیم.
1- پیشگیری از پوکی استخوان:
یکی از فواید کره حیوانی پیشگیری از پوکی استخوان است. کره حیوانی حاوی منیزیم و کلسیم است که می‌تواند به پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.
2- تقویت بینایی:
ویتامین A که در کره حیوانی وجود دارد می‌تواند به افزایش قدرت بینایی کمک کند.
3- درمان اختلالات تیروئید:
کمبود ویتامین A می‌تواند باعث بروز بیماری‌های تیروئید شود، از این رو مصرف کره حیوانی می‌تواند از این اختلالات جلوگیری کند.
4- تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به رفع خشکی گلو:
کره حیوانی سبب افزایش سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از برخی از سرطان‌ها می‌شود. همچنین مصرف آن می‌تواند به رفع خشکی گلو کمک کند.
علاوه بر فواید کره حیوانی، در صورتی که در مصرف آن زیاده‌روی کنید می‌تواند بر سلامتی شما اثر داشته باشد. در این قسمت شما را با مضرات کره حیوانی در صورت استفاده زیاد آشنا می‌کنیم.
مضرات کره حیوانی
1- بیماری‌های قلبی و عروقی:
مصرف بیش از حد کره، که دارای چربی‌های اشباع شده است، ممکن است باعث افزایش کلسترول بد در خون و باعث بروز بیماری‌های قلبی و عروقی شود. برای جلوگیری از این عارضه، بهتر است مصرف کره را کنترل و به اندازه کنید.
2- افزایش خطر ابتلا به سرطان:
یکی از مضرات کره حیوانی در صورت مصرف بیش از حد، سرطان است. کره دارای چربی‌های اشباع شده است که می‌تواند منجر به افزایش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان شود. برای کاهش این خطر، بهتر است از مصرف زیاد کره پرهیز کنید.
3- افزایش وزن و چاقی:
مصرف زیاد کره می‌تواند باعث افزایش وزن و چاقی شود. بنابراین، بهتر است در رژیم غذایی خود مصرف کره را محدود و به اندازه کنید.
4- آلرژی:
افرادی که به شیر آلرژی دارند باید از مصرف کره خودداری کنند، زیرا ممکن است باعث بروز آلرژی شود.
5- زخم‌های زبان:
مصرف زیاد کره ممکن است باعث بروز زخم‌های زبان شود. برای جلوگیری از این عارضه، بهتر است مصرف کره را کنترل کنید.
تفاوت کره گاوی و گوسفندی
- کره گاوی طعمی ملایم اما کره گوسفندی طعمی قوی‌تر دارد.
- کره گوسفندی نسبت به گاوی بوی تند‌تری دارد.
- کره گاوی رنگی شیری متمایل به زرد روشن دارد، در صورتی که کره گوسفندی رنگ زردی دارد.
- کره گوسفند به علت نقطه دود بالای آن بیشتر در پخت و پز استفاده و کره گاوی با نقطه دود کمتر در مصارفی نظیر شیرینی پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- کره گوسفندی به علت تقاضای بالاتر نسبت به گاوی، قیمت بالاتری دارد.
خواص کره گاوی در طب سنتی
این نوع کره دارای طبع گرم است که به عنوان یک درمان طبیعی برای افرادی که احتمال دارند به یبوست در آینده مبتلا شوند، پیشنهاد می‌شود. مصرف کره گاوی می‌تواند باعث رطوبت کردن بدن شده و از این طریق از ابتلا به یبوست جلوگیری کند.
علاوه بر این، خواص کره گاوی شامل کمک به تقویت اعصاب و رفع خشکی و خش صدا می‌شود. این کره می‌تواند در درمان گرفتگی گلو نیز موثر باشد، زیرا باعث نرم شدن گلو و صاف شدن صدا می‌شود. همچنین، مصرف این کره در سطح مناسب می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و از حملات قلبی عروقی جلوگیری کند.
خواص کره گوسفندی در طب سنتی
کره گوسفندی به علت طبع گرمی که دارد برای افرادی که دارای طبع سرد هستند، بسیار مناسب است. مصرف کره گوسفندی به عنوان یک مکمل غذایی مفید برای تقویت سیستم گوارش و معده است و می‌تواند به بهبود عملکرد این اعضا کمک کند. همچنین، مصرف این کره می‌تواند به لطافت پوست کمک کند و باکتری‌های مضر معده را از بین ببرد.
خرید کره حیوانی از سینی‌چی
کره حیوانی محصولی است که در صورت تهیه نادرست می‌تواند عطر و طعمی منزجر کننده داشته باشد. پس چه کنیم؟
سینی‌چی یکی از بهترین فروشگاه‌های آنلاین است که با سابقه درخشان خود در زمینه فروش محصولات ارگانیک در خدمت است.
شما میتوانید کره حیوانی مد نظر خود را از فروشگاه سینی‌چی با خیال راحت از کیفیت و قیمت مناسب خریداری کنید.
سخن آخر
در این مقاله در مورد انواع مختلف کره، چه حیوانی چه گیاهی صحبت کردیم. به تفاوت‌های کره حیوانی و گیاهی پرداختیم و آن را برای شما شرح دادیم.
با توجه به خواص و مضرات کره حیوانی و گوسفندی و همچنین کره گیاهی، بهتر است هرکدام را با اندازه مناسب در رژیم غذایی خود استفاده کرده و مصرف آن‌ها را کنترل کنیم. از آنجا که هر کره دارای خصوصیات و خواص منحصر به فردی است، مناسب است با توجه به نیازمندی‌های خود از آن‌ها استفاده کنیم. بهتر است همیشه راهنمایی پزشک یا تغذیه‌شناس را دنبال کرده و مصرف کره را با احتیاط انجام دهیم تا سلامتی و وزن‌مان را کنترل کنیم.
کره حیوانی هم از نوع گوسفندی و هم از نوع گاوی، کیفیت‌های مختلفی دارند. در هنگام خرید سعی در خرید بهترین کره(best butters)کنید تا از خواص آن و طعمی بی‌نظیر لذت ببرید.
