فرآورده های زیتون

کنسرو زیتون

روغن و میوه زیتون از سال ها قبل به دلیل اثرات بسیار سودمند تغذیه ای و خواص متعدد، در جوامع و ملل دنیا شناخته شده و در سبد غذایی مردم در بسیاری از کشورها قرار دارد.

طی فرآوری میوه زیتون در مرحله تلخی زدایی مقدار قابل توجهی از این ماده سلامتی بخش (اولئوروپین) از میوه خارج می شود که البته  با افزایش زمان تلخی زدایی، حتی میتوان کل تلخی را هم از زیتون خارج کرد ولی بهتر است کمی از تلخی زیتون را تحمل کرد تا مقداری از این ماده با ارزش در روغن زیتون و کنسرو زیتون باقی بماند و نهایتا بتواند تاثیرات مثبت خود را در بدن بگذارد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *