انواع چای و خواص آن

چای را میتوان بعد از آب دومین نوشیدنی محبوب و پرطرفدار دانست . این نوشیدنی انواع مختلف و خواص متعددی دارد . اگر شما اهل چای خوردن باشید باید در رابطه با این نوشیدنی اطلاعات کافی از قبیل انواع چای و خواص آن را داشته باشید . در این مقاله قصد داریم شما را با موضوع انواع چای و خواص آن آشنا کنیم . با سینی چی همراه باشید . 

انواع چای و خواص آن

با توجه به مصرف چای در تمام دنیا ، به طور قطع این نوشیدنی پر طرفدار دارای مدل های مختلفی است. انواع چای و خواص آن :

• چای سفید
• چای زرد
• چای سبز 
• چای سیاه
• چای گیاهی ( دم نوش) 
• چای سرخ 

چای سفید (White Tea)

چای سفید از گلبرگ های تازه گیاه چای تولید و در نور طبیعی آفتاب خشک شده و اکسیده نمی شوند.
چای سفید کمترین میزان کافئین را دارد و مهم ترین مرکز کشت چای سفید در جهان در استان “فوجیان” چین قرار دارد.
وقتی برای اولین بار چای سفید را بنوشید تقریباً احساس خواهید کرد که بی مزه و شبیه به آب است ولی بعد از مدتی در دهان و نفستان احساس یک مزه شیرین ملایم خواهید کرد.

خواص چای سفید 

1. پر از آنتی‌اکسیدان: چای سفید بالای قدرت آنتی‌اکسیدانی برخوردار است که می‌تواند در مقابله با رادیکال‌های آزاد، ایجاد تشکل‌های آسیب‌رسان در سلول‌ها و مقابله با عوامل زیستی نامطلوب مؤثر باشد.

2. افزایش سیستم ایمنی: مصرف چای سفید می‌تواند سفت‌کننده‌ی سیستم ایمنی باشد و ترکیبات فعال آن به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند تا علیه عفونت‌ها و بیماری‌ها مقاومت بهتری داشته باشد.

3. حمایت از سلامت قلب: مصرف چای سفید به دلیل داشتن فلونوئید‌ها می‌تواند فشار خون را به حداقل برساند و موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی شود.

4. جلوگیری از سرطان: مطالعات نشان می‌دهند که ترکیبات موجود در چای سفید می‌توانند در جلوگیری از بروز برخی از انواع سرطان مؤثر باشند، از جمله سرطان پستان و ریه.

5. حفاظت از پوست: مصرف چای سفید می‌تواند به پوست کمک کند تا آب را بهتر نگه دارد و خطوط ریز و چروک‌های پیری را کاهش دهد. همچنین، می‌تواند در درمان برخی از مشکلات پوستی نظیر آکنه و التهاب‌های پوستی مفید باشد.

6. تقویت موها و ناخن‌ها: مصرف چای سفید می‌تواند به تقویت موها و ناخن‌ها کمک کند و آن‌ها را قوی‌تر و سالم‌تر نگه دارد.

7. کاهش استرس و اضطراب: مصرف چای سفید می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند و روحیه افراد را بهبود بخشد.

چای زرد (Yellow Tea)

چای زرد یک نوع چای کمتر شناخته شده و نسبت به برخی از انواع دیگر گران قیمت تر است. مراحل فرآوری برگ چای زرد شبیه به مراحل فرآوری برگ چای سیاه می باشد با این تفاوت که پوشش دادن برگ های چای توسط قرار دادن آن ها در نوع بسته بندی های خاص و گاهی همراه با بخار دادن، یکی از مراحل اضافی فرآوری این نوع چای می باشد.
در واقع عمل اکسیداسیون در این چای بسیار آهسته تر صورت می گیرد و در نتیجه چای زرد دارای طعمی ملایم تر از چای سبز است.

خواص چای زرد 

– ضد التهاب: مصرف چای زرد می تواند در کاهش التهاب عضلات و مفاصل کمک کند.
– ضد اکسیدان: چای زرد حاوی عناصری مانند کاتکین هاست که به عنوان ضد اکسیدان عمل می کنند و می توانند در کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و مربوط به سرطان وازمایش شده باشند.
– تقویت سیستم ایمنی: مواد فعال موجود در چای زرد می توانند به نظام ایمنی بدن کمک کنند و سیستم ایمنی را تقویت کنند.
– حفظ سلامت پوست: مصرف چای زرد می تواند به حفظ سلامت و زیبایی پوست کمک کند، زیرا دارای خاصیت ضدباکتری و ضد التهابی است.
– کاهش وزن: مصرف چای زرد می تواند در کاهش وزن و چربی بدن کمک کند زیرا این چای ترکیباتی را دارد که می تواند سرعت متابولیسم بدن را افزایش دهد.
– بهبود کارکرد مغز: مصرف چای زرد میتواند به بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از اختلالات مغزی مانند آلزایمر کمک کند، زیرا دارای ترکیباتی مانند لتونین است که برای سلامت مغز لازم است.

به هرحال، قبل از هرگونه نوشیدنی مانند چای زرد، بهتر است که با پزشک خود مشورت کنید تا بتوانید میزان مصرف مناسب را پیدا کنید و مطمئن شوید که هیچ عوارض جانبی ندارد.

چای سبز (Green Tea)

رنگ این چای سبز تیره و طعم آن نسبت به چای سیاه نافذتر است. چای سبز کافئین کمی دارد و باعث ایجاد عصبانیت یا بی‌خوابی نمی‌شود، تسویه کننده و مفرح است.
چای های سبزی که در آخر نام آن ها “چی” می باشد ژاپنی هستند و نام انواع چای سبز چینی اشاره به منطقه کشت آن ها دارد.

خواص چای سبز 

1. آنتی اکسیدان قوی: چای سبز دارای مقدار بالایی از آنتی اکسیدان‌ها است، که می‌تواند در مبارزه با آزاد رادیکال‌ها و کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی، سرطان و سایر بیماری‌ها کمک کند.

2. اثرات ضد التهابی: ترکیبات موجود در چای سبز می‌توانند به کاهش التهاب‌ها کمک کنند و علائم بعضی از بیماری‌های التهابی مانند آرتریت روماتوئید و التهاب روده را کاهش دهند.

3. تقویت سیستم ایمنی: چای سبز می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و باعث افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها شود.

4. تسهیل در لاغری: مصرف مداوم چای سبز می‌تواند به افزایش سرعت متابولیسم بدن کمک کند و در رسیدن به وزن ایده‌آل کمک کند.

5. ارتقای عملکرد مغزی: چای سبز حاوی مقدار زیادی کافئین است که می‌تواند بر زمان واکنش و عملکرد مغزی ما تأثیر بگذارد و تمرکز و حوصله را افزایش دهد.

6. حفظ سلامت دندان‌ها: ترکیبات موجود در چای سبز می‌توانند در پیشگیری از تولید بکتری‌های مسئول بوی بد دهان و بیماری‌های دندانی مانند تسکین لثه و پیشگیری از تولید پلاک دندانی مؤثر باشند.

چای سیاه (Black Tea)

چای سیاه به طور کامل اکسیده شده است و رنگ آن مایل به قرمز تا قهوه ای و قهوه ای تیره است. این چای بیشترین نوع چای مصرفی در غرب و نقاط شرق جهان می باشد.
کشور چین دو گروه بزرگ از چای سیاه را تولید می‌کند؛ یکی چای شمال چین و دیگری چای سیاه ایالات یونان چین.

خواص چای سیاه 

1. آنتی‌اکسیدان‌های قوی: چای سیاه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فلاوونوئیدها، کاتچین‌ها و تئوفیلین است. این آنتی‌اکسیدان‌ها به بدن کمک می‌کنند تا از آسیب‌های اکسیداتیو و آلودگی محافظت کند.

2. تقویت سیستم ایمنی: مصرف چای سیاه می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک کند.

3. بهبود سلامت قلب: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف معتدل چای سیاه می‌تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سیاه می‌توانند مواد مضر در خون را کاهش دهند و عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی را کنترل کنند.

4. افزایش انرژی: چای سیاه شامل کافئین است که می‌تواند سطح انرژی و بیداری را افزایش دهد. مصرف معتدل چای سیاه می‌تواند بهبود کارکرد مغز و افزایش تمرکز را به همراه داشته باشد.

5. کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مزمن: مصرف چای سیاه به کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت، سرطان و بیماری‌های التهابی کمک می‌کند.

6. اثرات ضد استرس: مصرف چای سیاه می‌تواند به کاهش استرس و نگرانی و افزایش روحیه و آرامش کمک کند.

7. بهبود عملکرد گوارشی: چای سیاه می‌تواند به بهبود عملکرد گوارشی کمک کند و مشکلات معده و روده را کاهش دهد.

8. حفظ سلامت استخوان: مصرف چای سیاه می‌تواند به حفظ سلامت استخوان کمک کند و به کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های مرتبط با استخوان‌ها مانند اُستئوپوروز کمک کند.

چای گیاهی یا دم نوش (Herbal)

گاهی اوقات آنچه که به عنوان چای گیاهی یا دمنوش گفته می شود فاقد کافئین است و از انواع گیاهان تشکیل شده که نوشیدنی های محبوب مردم در نقاط مختلف جهان را تشکیل می دهد.
این چای ها بیشتر به خاطر خواص درمانی و سلامتی نوشید می شود. شکوفه ها، ساقه ها و ریشه های گیاهان مختلف مانند زنجبیل از این موارد هستند.

چای سرخ (Rooibos)

چای سرخ متعلق به آفریقای جنوبی می باشد که یک نوع چای گیاهی و فاقد کافئین است.
برگ های سوزنی شکل دارد. چای سرخ را با استفاده از برگ های یک درختچه به نام آسپالاتوس لینیرایز درست می کنند که معمولاً در سواحل غربی آفریقای جنوبی رشد می کند.
برای اینکه طعمش را زیاد کنند آن را اکسیده می کنند و این عمل رنگ آن را از سبز به قرمز تغییر می دهد. رویبوس سبز تخمیر نشده است که گران تر بوده و طعم علفی بیشتری نسبت به نسخه سنتی آن دارد و آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به رویبوس قرمز سنتی دارد.

خواص چای سرخ 

1. بدون کافئین: یکی از مهم‌ترین خواص رویبوس این است که خالی از کافئین است. بنابراین، می‌توانید آن را به عنوان جایگزین مناسبی برای چای سیاه یا سبز بدون نگرانی از اثرات جانبی مصرف زیاد کافئین استفاده کنید.

2. آنتی اکسیدان: چای رویبوس حاوی مقدار قابل توجهی از آنتی اکسیدان‌های قوی مانند آسپالاتین است. این ترکیبات میزان استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش می‌دهند و به حفظ سلامت قلب و عروق و اصلاح دستگاه ایمنی بدن کمک می‌کنند.

3. ضد التهاب: خواص ضد التهابی چای رویبوس به خاطر وجود فنولیک اسیدها و مرکبات فلاوونوئیدی مانند کوئرسیتین در آن است. این ترکیبات میزان التهاب را در بدن کاهش می‌دهند و می‌توانند در کاهش علائم بیماری‌های التهابی مانند آرتروز و التهاب‌های پوستی مثل اگزما و آکنه موثر باشند.

4. راهنمای خواب: چای رویبوس حاوی یک ماده به نام رویبوسین است که خواب را بهبود می‌بخشد و می‌تواند به بیماران با اختلال خواب کمک کند. همچنین، مصرف آن می‌تواند استرس و اضطراب را کاهش داده و به آرامش و خواب عمیق کمک کند.

5. کاهش فشار خون: چای رویبوس قدرت کاهش فشار خون را دارد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مداوم این نوع چای می‌تواند فشار خون را به طور معناداری کاهش دهد و به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند.

سخن آخر 

در این مقاله شما را با انواع چای و خواص آن ها آشنا کردیم . به برسی خواص تک به تک چای ها پرداختیم و شما را با مزایای باورنکرنی چای آشنا کردیم . امیدواریم از این مقاله لذت برده باشید .