درباره زیتون

زیتون با افزایش جذب کلسیم و سایر املاح سبب جلوگیری از پوکی استخوان می شود.

زیتون مانع از لخته شدن خون و تصلب شرایین و حملات قلبی می شود.

زیتون باعث کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد) و تری گلیسرید می شود.

زیتون درد مفاصل ناشی از بیماری های روماتیسمی را بهبود می بخشد.

زیتون موجب کنترل انقباضات معده، هضم و جذب بهتر در روده، احساس سیری بیشتر و در نتیجه باعث کاهش وزن اضافه می شود.

زیتون با تحریک ترشح نمک های صفرائی مانع از تشکیل سنگ صفرا می شود.

زیتون با داشتن موادی چون آنتی اکسیدان و ویتامین های A.D.E باعث جلوگیری از اگزما و سرطان و سبب طراوت و شادابی پوست می شود.

زیتون میوه کوچک و بیضی شکل می باشد و دارای وزنی حدود 3 تا 5 گرم است که خواص مفید و فراوانی دارد.
تحقیقات حاکی از آن است که این میوه ارزشمند برای :
• سلامتی بدن
• درمان رفلاکس معده
• تناسب اندام و لاغری
• درمان دیابت
• کنترل و درمان فشارخون
• جوان سازی پوست
و بسیاری دیگری از موارد که در زیر به آن اشاره می کنیم مفید است.

+ خواص متعدد زیتون :

 سرشار از آنتی اکسیدان
 کاهش چین و چروک
 جوان سازی پوست
 روشن کننده طبیعی پوست
 حاوی مقادیر بالایی از ویتامین A
 ضد آفتاب طبیعی
 حاوی مقادیر بالایی از ویتامین E ، مس ، آهن و کلسیم
 تقویت و افزایش رشد مو
 دارای خواص ضد التهایی
 درمان کم خونی ناشی از فقر آهن
 تقویت سیستم ایمنی بدن
 کاهش خطر ابتلا به افسردگی
 دارای خواص ضد باکتریایی قوی
 کاهش بیماری های کبد چرب
 کاهش خطر ابتلا به بیماری های پارکینسون و آلزایمر
 درمان آلرژی فصلی
 تقویت بینایی

طبق تحقیقات و بررسی ها :

محققان معتقدند که ترکیبات فنلی موجود در زیتون کمک می کند به تقویت استخوان ها و
باعث کاهش ابتلا به پوکی استخوان می شود.

طبع زیتون :

طبع این میوه ارزشمند گرم و خشک می باشد.
زیتون سیاه و سبز دارای مقادیر بالایی از :
• آهن ، کلسیم ، فیبر
• مس ، سدیم
• آنتی اکسیدان های فراوان
• ترکیبات فنلی و اسید اولئیک
• ویتامین هایی نظیر : A ، C، E، K می باشد.

ارزش غذایی زیتون در هر 100 گرم :

1. کالری : 146
2. چربی : 15.3 گرم
3. کربوهیدرات : 3.8 گرم
4. پروتئین : 1 گرم
5. فیبر : 3.3 گرم

ترکیبات گیاهی مغذی موجود در زیتون :

اولئوروپین : این ترکیب شگفت انگیز فراوان ترین آنتی اکسیدان های موجود در زیتون نارس می باشد و فواید بیشماری برای سلامتی دارد.
هیدروکسی تیروزول : در طی فرآیند رسیدن زیتون ، اولئوروپین شکسته و تبدیل به هیدروکسی تیروزول می شود ، این آنتی اکسیدان نیز بسیار مفید می باشد.
تیروزول : در زیتون رسیده فراوان ترین آنتی اکسیدان می باشد ، هرچند خاصیت آن به اندازه ی هیدروکسی تیروزول نمی باشد ولی دارای فواید بیشماری من جمله پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی است.
اسید اولئونالیک : این اسید ، آنتی اکسیدانی موثر می باشد در پیشگیری از آسیب های کبدی ، کاهش التهابات و تنظیم چربی خون .
کوئرستین : یک ماده ی مغذی است که می تواند تاثیر بسزایی در کاهش فشارخون و سلامت قلب و عروق داشته باشد.