تفاوت برنج کشت اول و دوم _ برنج امراللهی

تفاوت برنج کشت اول و برنج کشت دوم

جالب است بدانید برنج دو بار در سال کاشت و برداشت می شود ؛

برنج کشت اول

معمولا در همه استان های تولید کننده برنج در ایران ، کاشت برنج از اوایل فروردین ماه آغاز می شود.

در اواخر یا اوایل مرداد ماه برنج را برداشت می کنند ، برنجی که در این زمان کاشت و برداشت می شود را برنج کشت اول می گویند.

برنج های کشت اول برنج هایی هستند که در اوایل فروردین کشت آن شروع و در اوایل مرداد ماه برداشت می شود و در ظاهر نسبت به برنج های کشت دوم از دانه های کشیده و لاغرتر تشکیل شده اند.

در زمان کشت این برنج مواد معدنی و عالی به خاک برمیگردد و زمین کشاورزی می توانند به راحتی دانه برنج را به خوشه برساند و کشاورزان از سموم کشاورزی به مقدار مناسب استفاده می کنند.

اراضی زیر کشت برنج در کشور 539 هزار هکتار می باشد که به ترتیب متعلق به استان های گیلان ، مازندران ، گلستان ، خوزستان ، اصفهان و فارس است که سالانه سه میلیون تن از نیاز داخلی به برنج را تامین می کنند.

برنج کشت دوم

کشاورزان پس از برداشت کشت اول برنج در مرداد ماه ، سریعا زمین های خود را شخم می زنند و برای کاشت دوباره برنج آماده سازی می کنند.

کاشت دوم برنج از اواخر مرداد ماه آغاز شده و در آبان ماه برداشت می شود ؛

برنج های کشت دوم برنج هایی هستند که در اوایل مرداد کشت آن شروع و در آبان ماه برداشت می شود و در ظاهر نسبت به برنج کشت اول از دانه های چاق تر تشکیل شده اند.

در زمان کشت این برنج، زمین کشاورزی مواد معدنی و عالی خود را از دست می دهد و کشاورزان به دلیل حمله آفات و… از سموم بیشتری نسبت به کشت اول استفاده می کنند.

برنج کشت دوم را معمولا در استان مازنداران بخصوص شهر های ساری و فریدون کنار می یابید.

زیرا این مناطق در فصل پاییز آب و هوای معتدلی برای رشد برنج دارند.

استان گیلان به دلیل آب و هوای سرد ، برنج کشت دوم ندارد.

تفاوت اصلی برنج کشت دوم با کشت اول در مراحل کاشت :
برای تولید برنج کشت دوم ، در مرحله آماده سازی خزانه نیاز به گرم نگه داشتن بذر ها نیست زیرا آفتاب تابستان فضای مناسب برای رشد ابتدایی بذر را ایجاد می کند.

برتری یک نوع برنج به عوامل مختلفی بستگی دارد ؛ برخی از آنها عبارتند از :

جنس و نوع بذر
ژنتیک برنج
کیفیت خاص و زمین کشاورزی
زمان کاشت و برداشت
میزان سم زدایی و کوددهی
آب و هوا
ارگانیک بودن

برتری برنج کشت اول نسبت به برنج کشت دوم

• قیمت برنج کشت اول نسبت به برنج کشت دوم ارزان تر است.
• از سموم کمتری نسبت به برنج کشت دوم  استفاده شده است.

برتری برنج کشت دوم نسبت به برنج کشت اول

• برنج کشت دوم عطر و طعم بالاتری نسبت به برنج کشت اول دارد.
• آشپزی و پخت برنج کشت دوم  راحت تر و ری خوبی نسبت به برنج کشت اول دارد.

برنج امراللهی از نوع پرمحصول و زودرس برنج است

که با آزمایشات انجام شده در زمین های کشاورزی استان مازندران نشان داده شد که از مقاومت بالایی در برابر سرما و قابلیت تولید بالا برخوردار است.

این برنج بعد از طبخ بسیار نرم و خوش خوراک است اما به دلیل ساختار دانه های آن دچار تورم و گرد شدن می شود و همین موضوع باعث ارزان تر بودن آن نسبت به برنج طارم و هاشمی دارد.

برنج امراللهی معمولا بعد از برداشت کشت اول برنج کاران مازنی، توسط آن ها استفاده شده تا در کشت دوم برنج به عمل آید.

برنج امراللهی در کشت دوم برای کشاورزان ریسک هایی ازجمله تهدید سرمای پاییزی را به دنبال دارد.

این برنج شباهت زیادی به برنج بینام دارد که رنگ دانه های آن شفاف و متمایل به سفید است ولی رنگ دانه های برنج امراللهی کشت دوم متمایل به سبز کم رنگ است.

فرق برنج امراللهی و برنج بینام

تفاوت آن در ظاهرش می باشد که برنج بینام نسبت به برنج امراللهی قد کوتاه تر و چاق تر می باشد.

نحوه کشت برنج امراللهی

کشت برنج امراللهی با آغاز سال در فروردین ماه شروع می شود و کشاورزان به آماده کردن بذر، فراهم کردن خزانه، آماده کردن شالیزار، پاشیدن بذرها در خزانه، کاشت محصول (نشا)، وجین کردن (ازبین بردن علف های هرز)، سمپاشی می پردازند و در مرداد ماه به برداشت برنج اقدام می کنند.

 طرز پخت برنج امراللهی

برنجج امراللهی از خوش پخت ترین برنج های ایرانی می باشد و پختش همانند برنج طارم است. از برترین ویژگی های این برنج، قد مناسب و عطر مطبوع آن است.

این برنج را می توان به دو روش کته و آبکش طبخ کرد.